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Il cancro si combatte a tavola.

Notizia del 27 aprile 2009

Il Fondo mondiale per la ricerca sul cancro individua nell'obesità e nella vita sedentaria i fattori che predispongono al tumore.Secondo recenti studi le persone in sovrapeso si ammalano di più di, così come i sedentari. Di qui la raccomandazione di mantenersi snelli per tutta la vita e di evitare i cibi ad alta densità calorica, cioè quelli ricchi di grassi e di zuccheri, che più di ogni altro favoriscono l’obesità. Bisogna quindi evitare di mangiare gli alimenti proposti nei fast food e le bevande zuccherate. Da moderare anche il consumo eccessivo di alcool,carni rosse, sale e calcio responsabile del carcinoma dello stomaco, dell'intestino e della prostata. Il consumo di alimenti contenenti beta-carotene ad altissime dosi (un pigmento arancione contenuto in molte varietà di frutta e verdura) fa aumentare l’incidenza di cancro del polmone nei fumatori. Sul latte e i latticini e, in generale, sui grassi animali gli studi sono molto contrastanti e non conclusivi: il consumo di latte sembrerebbe ridurre i tumori dell’intestino, che sarebbero però aumentati da quello di formaggi. Inoltre, un utilizzo elevato di grassi aumenterebbe sia i tumori del polmone che i tumori della mammella. Ricordiamo ai nostri lettori che si tratta di aumenti di rischio modesti ma, da tenere comunque in considerazione data l’elevata frequenza di questi tumori.





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