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E’ stata spiegata la relazione tra la restrizione calorica e l’invecchiamento

(24-11-2009)

I ricercatori della Mount Sinai School of Medicine degli Stati Uniti hanno scoperto come le molecole del nostro organismo prendono parte al complesso processo che associa il mangiare di meno a una vita più lunga. Una dieta a basso contenuto di calorie, riduce l’impatto del metabolismo del glucosio, e di conseguenza lo stress ossidativo, mentre una dieta ipercalorica ha l’effetto opposto. E’ determinante ridurre proteine, carboidrati o grassi a prescindere, poche calorie infatti promuovono un fattore di trascrizione chiamato CREB-binding protein. Questo fattore, controlla l’attività dei geni responsabili delle funzioni cellulari e dell’invecchiamento della pelle.

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